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私のスタートの場所
今日、結婚式に招待された。
その席で、私の板前修行時代の”だんなさん”と一緒になった。
わたしの永遠の師匠である。
その方のおかげで、私は現在自分のことを『元料理人』と名乗ることができるのだ。
もう10年以上も前のことなので、懐かしい話がつきない。
前橋から大宮まで一緒に帰ることになり、電車の中、いろんな話で盛り上がった。
本当にすばらしい方にめぐり合えたと心から思う。
その方の続きは、また今度書こうと思う。
調理の世界を「ゼロ」から教えていただき、
私の飲食業の世界のスタートになった場所。
本当にお世話になりました
↓
料亭 福寿家http://fukujuya.jp
埼玉県吉川市
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