ランチは儲からない

本日は、本のご紹介。

実は、まだ読んでなくて、買ったばかりなんですが、あまりにも面白そうなのでご紹介します。

こちら↓

ランチは儲からない　飲み放題は儲かる　　飲食店の「不思議な算数」 (セオリーブックス)

お店の本当の台所事情とは――
●「おひとり様」のお客さんがどんなに大切なのか
●「常連さん」は1500人いないと苦しい？
●「潰れるお店」の特徴第1位は？
●「予約キャンセル」にお店側のホンネは？
●「賞味期限」は飲食店の場合どうなっているのか
●「カード払い」はやっぱり嫌がられるのか
●「おススメは？」のひと言は意外に困る／ほか

パラパラっと見ただけですが、メチャ面白うそうです☆
こりゃ、読みたくなります。

読み終わったら、感想書きますのでお楽しみに♪

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update: 2012/01/19 | 本